ترجمه مقاله با عنوان استفاده از روغن های ضروری در پوشش های خوراکی زیست فعال دسته: مقالات ترجمه شده isi
بازدید: 3 بار
فرمت فایل: zip
حجم فایل: 481 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 11

مناسب برای پروژه های مربوط به فیلم، پوشش خوراکی، اثر ضد میکروبی اسانس

قیمت فایل فقط 17,000 تومان

خرید

 

مقاله اصلی با عنوان Use of Essential Oils in Bioactive Edible Coatings حاوی 16 صفحه است.

بخش های مهم این مقاله ترجمه شده به صورتی که یک خلاصه کلی حاوی تمام مطالب مهم این مقاله آورده شده است. ترجمه فارسی 11 صفحه است.

مناسب برای پروژه های مربوط به فیلم، پوشش خوراکی، اثر ضد میکروبی اسانس...

بخشی از ترجمه مقاله که نشان دهنده کیفیت و روانی ترجمه است:

خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس ها قبلا بطور گسترده مورد بررسی قرار گرفته است. مکانیسم عمل روغن های ضروری به خوبی مشخص نشده اما به نظر می رسد به طبیعت آبگریز آن ها مربوط می شود. استفاده از این ترکیبات طبیعی در صنایع غذایی می تواند یک جایگزین بالقوه باشد، اما هزینه های استفاده از آن و مشکلات دیگر، مانند عطر و بوی تند و سمیت بالقوه آن ها، استفاده از آن ها را در زمینه نگهداری از مواد غذایی محدود کرده است. یک استراتژی جالب توجه برای کاهش دوز اسانس در حین حفظ تاثیر اسانس، مخلوط کردن این ترکیبات طبیعی با فیلم های خوراکی / زیست تخریب پذیر است. این بررسی در مورد استفاده از اسانس به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی طبیعی و دارای اثر آنتی اکسیدانی جهت به دست آوردن فیلم ها و یا پوشش های فعال زیستی صورت گرفته است. مزایا و محدودیت های این عمل نیز بررسی شده است.

واژه های کلیدی: فیلم، اثر ضد میکروبی، زیست تخریب پذیر، حفظ و نگهداری مواد غذایی

قیمت فایل فقط 17,000 تومان

خرید